음료

오백 만석을 정성껏 다듬어 빚은 순미 음양주를 부드러운 고리를 듬뿍 넣어 병에 담았습니다. 계절에 따라 달라지는 니혼슈입니다. 가성비도 매우 높아 입고 시기가 되면 문의가 쇄도할 정도로 인기 있는 술이다.
신선하고 매끄러운 식감과 진한 단맛이 입안 가득 퍼지는 맛으로 자꾸만 마시게 되는 맛이다. 진한 맛의 요리와도 잘 어울린다.

이 술을 마시지 않고서는 앞으로의 '백폭'을 말할 수 없다! 술맛은 부드럽지만 뒷맛이 깔끔합니다.
마셔도 질리지 않는 상큼한 음양향은 요리와도 잘 어울리며, 경쾌하고 깔끔한 느낌이다.
相性抜群料理 焼き魚】생선구이

'와조양주'에서 탄생한 '유리'는 양조 기능인의 어머니와 함께 정성을 다해 빚은 술이다.
일식뿐만 아니라 약간의 양식도 곁들여 섬세한 맛을 즐길 수 있다.
궁합이 좋은 요리 이부리갓코와 흰살 생선튀김】어묵과 튀김

맛의 응축된 느낌. 투명한 맛. 부드럽게 뻗어나가는 듯한 마무리.
어쨌든 균형이 절묘하다. 너무 튀지 않는 느낌이 『아부쿠마』의 진면목이다.
다양한 온도대에서 시도해보고 싶어지는 한 잔이다.
궁합이 좋은 요리】평어・은연어

守破離とは 『守』・・・澤屋まつもとの伝統を『守』すること。 "파(破)...'守'를 '破'하고, 다른 곳에서 배운 것을 실천하는 것.
"離』・・・'守'와 '破'를 소중히 여기고, 거기서 '離'하여 새로운 경지를 개척하는 것.
음양 주조, 그리고 병에 넣어 병燗(병燗)으로 지금까지의 마쓰모토 순미주와는 다른 새로운 술이 탄생했습니다.
相性抜群料理 白子天ぷら・白身フライ】백자 튀김

최근 일본술의 맛의 흐름인 '향기로운 입맛'을 대표하는 술이다. 젊은 15대 당주인 다카키 켄토시 씨가 양조를 총괄하며 쌀의 맛과 단맛, 우아한 향, 기분 좋은 여운을 느낄 수 있는 술로 완성했다.
다양한 쌀을 사용하면서 쌀과 술의 맛의 세계를 추구하고 있다. '십사대 순미 나카토리 무여과'를 비롯해 정가로 구하기 어려운 환상의 술의 선두주자. 사시미, 튀김, 일식 등과 함께 차분히 음미하고 싶은 사케입니다.
相性抜群料理 炙り魚・蒲焼き】어묵 구이

아이즈사카시타마치, 에치고 가도(越後街道)에 위치한 히로키 주조 본점은 예로부터 '이즈미카와'라는 브랜드로 사랑받아 왔다.
단맛, 감칠맛, 향이 삼위일체가 되어 언제 마셔도 맛있는 만능 술이다. 대표적인 술은 '특별순미 히로키'이다. 과일향이 나면서도 탄탄한 맛과 긴 여운이 남는 것이 특징이다.
궁합이 좋은 요리 오이, 흰살생선 육회, 연어알 강판】어묵

이름 그대로 논에서 재배한 쌀만을 사용하는 술로 순미주조를 고집하고 있다. 환상의 쌀로 불리던 아오모리현의 고시로니시키를 부활시키고, 역시 아오모리현산 양조용 쌀인 화소우를 사용하는 등, 아오모리의 토속주로서의 입지를 고수하고 있다. 잔잔한 향과 쌀의 맛을 제대로 느낄 수 있으며, 산유 특유의 산미도 있어 질리지 않는 술이다.
相性抜群料理 梅水晶・カマンベールアヒージョ・ブルスケッタ・エイヒレ】매실 수정・カマンベールアヒージョ・ブルスケッタ・エイヒレ

단맛・단맛・단단한 맛

드라이하고 깔끔한 맛

辛口・단단한 맛

辛口・단단한 맛

드라이하고 깔끔한 맛

단맛・단맛・단단한 맛

순미 미도리카와는 미도리카와의 레귤러 시리즈 중 하나입니다. 혼조 미도리카와의 연장선상에 있는 매우 마시기 쉬운 술입니다. 순미 특유의 쌀의 맛과 깊은 풍미, 한 모금 한 모금 마실 때 입안에 퍼지는 고급스러운 향을 즐겨보세요. 마시는 방법은 '상온' 또는 '차갑게' 마시는 것이 가장 좋습니다. 따뜻하게 드시는 경우, '약간 미지근하게 데운 것'이 향과 감칠맛이 제대로 살아나기 때문에 순미의 특징을 느끼기에는 더 좋습니다. 궁합이 좋은 요리 흰살생선 폰즈・흰살 생선 육회].

아이즈 호라레의 맛은 마신 후 여운이 남는 술이다.
깔끔하면서도 양조장에서는 '누름맛'이라고 부르는 뒷맛을 즐길 수 있다.
相性抜群料理 鮭トバ・エイヒレ・たらこ焼き】연어 토바・연어 안심・たらこ焼き

드라이하고 깔끔한 맛
相性抜群料理 白身魚】어패류

개봉 직후와 2일째, 3일째의 맛의 변화도 즐길 수 있습니다. 원하는 타이밍을 찾아보시기 바랍니다.
가모금수 라인업 중 가장 '드라이한 맛'으로 분류되는 레드 라벨입니다.

그냥 맵기만 한 것이 아니라 마시는 순간 '카모킨'의 맛을 느낄 수 있고(물론 가스도 느껴지지만), 마신 후의 뒷맛이 다른 것들보다 더 깔끔하다. 전채요리나 생선회 등과의 궁합이 좋다고 생각한다.
相性抜群料理】도미・해산물 그라탕・나메로】어묵

100년의 세월이 깃든 '후지산 복류수'를 사용했다.
물의 특성상 부드러운 입맛과 경쾌함 속에 감칠맛이 있는 것이 특징이다.
相性抜群料理 ブリ・マグロ】참치

드라이하고 깔끔한 맛

辛口・단단한 맛

드라이하고 깔끔한 맛

거북샘의 순미吟醸生, 쌀과 효모의 차이에 따라 다양한 종류가 있습니다.
이 술은 팔반錦, CEL-24 효모를 사용한 술입니다.
신맛과 단맛이 특징입니다.
相性抜群料理 ホッケ・焼きアジ】호케・아귀 구이

생선과 어울리는 술이라고 하면 떠오르는 것은 '드라이한 맛'일 것이다.
사케에 요구되는 역할은 입안의 비린내를 없애고 입안을 상쾌하게 하는 것이다.
하지만 이 역할은 갈리도 차도 할 수 있는 역할이다.
생선을 맛볼 때 사케만이 할 수 있는 것, 그것은 입안 가득 퍼지는 감칠맛에 새로운 아미노산의 시너지 효과를 가져오는 것입니다. 칼칼하고 매운 술이 아닌, 맛과 칼칼한 술을 추구했습니다.
相性抜群料理 揚げ出し豆腐・ししゃも】어묵・시샤모

엄선된 원료 쌀을 사용하여 고순도, 고백색의 가벼운 맛, 부드러운 입맛의 술, 화려한 향과 깔끔한 맛의 술을 빚고 있습니다.
相性抜群料理 鯛・数の子刺し】도미・수코코 사시미

미야마니시키를 사용한 순미음양 초辛口酒.
꽃효모에 의한 향기로운 술이 특기인 라이복의 예외적인 존재가 바로 이 초辛口이다.

드라이하다고 해서 알코올을 첨가한 술처럼 톡 쏘는 매운맛이 아니라, 향을 절제하면서도 음양주답게 깊은 맛으로 완성된 사케입니다. 향을 최대한 줄인 정통 초辛口는 요리와의 궁합도 뛰어나며, 요리를 돋보이게 하는 날카로운 매운맛이 인상적인 남성의 고급 술이다.
相性抜群料理 ハラス焼き・하케】호케(핫케)

진한 맛과 함께 깔끔하고 경쾌한 입맛을 지닌 유호는 따뜻하게 데워 마시면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다.
궁합이 좋은 요리 아히요 할라스 구이】아히요 할라스 구이

생막걸리 제조의 결정판이자 명성이 높은 다이시치 순미 생막걸리. 당대 최고의 명장들이 실력을 발휘합니다.
풍부한 감칠맛과 감칠맛, 신맛이 잘 어우러져 뒷맛이 깔끔하다.
따뜻하게 데워 먹으면 입안에 쏙쏙 박히는, 가슴에 스며드는 맛이다.
相性抜群料理 平目・鯛】도미

辛口・단단한 맛

드라이하고 깔끔한 맛

辛口・단단한 맛

산천성은 '슈퍼 가라쿠치 사케'임에도 불구하고, 잡내가 없고 깔끔하고 깔끔한 맛의 사케로, 식사와 함께 맛보고 싶은 술이다.

쇼와 30년대 초, 진한 단맛의 술이 주류를 이루던 시절, 창업 때부터 이어온 제법을 지키면서도 시대에 맞는 맛을 만들기 위해 노력한 결과, 정미율 50%, 도수 +10의 특별한 초강력 술 '산첸모리'가 탄생했다.
궁합이 좋은 요리】아지・연어알을 갈아서 만든 요리

辛口・단단한 맛

'드라이한 맛, 달콤한 맛, 균형 잡힌 맛' 등 고객의 취향과 요리와의 페어링에 맞춰 제안해 드립니다. 사케에 자신 있는 저희 가게이기에 가능한 시음회를 즐겨 보시기 바랍니다.

생맥주 1.5L
맥주 따르기 체험을 할 수 있다.
연회의 한 가지 소재로 추천합니다.

복숭아, 귤, 키위, 파인애플, 진저에일, 콜라

중(소주) 리필 300엔 외(병) 리필 420엔

소주(락, 스트레이트 워터, 각 차류, 소다)

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하프 375ml 2,420엔

산타 바이 산타캘리포니아 레드/화이트(칠레)
카스텔뷰바브 레드/화이트(프랑스)
비토로소 레드/화이트(이탈리아)

녹차 하이/블랙 우롱 하이
홍차 하이
玉露하이
수염차 하이

예퐁 예거 마이스터
테키폰 데킬라

무료로 주문할 수 있습니다.